Mauro Secondi il proprietario e gestore del pastificio in via delle Azavole mostra la sua pasta., Roma, 20 luglio 2023. (pasta, made in Italy, cibo, eccelenze, dieta mediterranea, pasta lunga, simbolica, fettuccine, pasta fresca, pasta all'uovo) ANSA/MASSIMO PERCOSSI
Il turismo enogastronomico rappresenta una grande opportunità per promuovere le eccellenze dei territori italiani. Secondo la ministra del turismo Daniela Santanchè, un terzo della spesa dei turisti italiani e stranieri in vacanza è destinato alla tavola. Questo sottolinea l’importanza della ristorazione come componente fondamentale dell’accoglienza e del turismo. La cucina italiana, infatti, rappresenta un valore aggiunto per il settore turistico, poiché incarna il concetto stesso di ‘italianità’ e di identità culturale. Allo stesso modo dei monumenti, della storia e dei panorami italiani, molti elementi della cucina italiana sono noti e apprezzati a livello internazionale.
In occasione della Settimana della cucina italiana nel mondo, la ministra Santanchè sottolinea l’importanza di questa iniziativa. La Settimana, che si svolge fino a domenica 19 novembre, fa parte di una strategia voluta dal governo e dal ministero per valorizzare le eccellenze tipicamente Made in Italy. L’obiettivo è sostenere la cucina italiana come patrimonio immateriale dell’Unesco. Questa iniziativa permette di promuovere la diversità delle eccellenze italiane e di evidenziare l’importanza della cucina come elemento distintivo della cultura italiana.
Il turismo enogastronomico rappresenta una certezza e un’opportunità sempre più evidente per l’Italia. La ristorazione, infatti, svolge un ruolo fondamentale nell’accoglienza dei turisti e nella promozione del territorio. La cucina italiana, con la sua ricchezza di sapori e tradizioni, è un vero e proprio tesoro nazionale. Valorizzare le eccellenze enogastronomiche italiane significa promuovere l’identità culturale del paese e attrarre un numero sempre maggiore di visitatori. La Settimana della cucina italiana nel mondo rappresenta un’importante occasione per celebrare e diffondere la cultura culinaria italiana a livello internazionale.