Il panorama gastronomico di Milano si arricchisce con una nuova e brillante proposta: La Gastronomia. Questo innovativo progetto è frutto del lavoro instancabile di Andrea Pirola e Simone Di Gioia, già noti per il loro successo con Raboucer. Situato nel cuore pulsante delle Colonne di San Lorenzo, questo spazio è dedicato alla cucina mediterranea di alta qualità. L’idea ha preso forma nel 2019, quando i due imprenditori hanno rilevato il Bar Cuore, trasformandolo in un locale capace di affrontare le sfide della pandemia e di emergere con una proposta gastronomica distintiva.
L’inaugurazione di La Gastronomia
L’apertura di La Gastronomia rappresenta non solo una risposta alla necessità di un laboratorio per la preparazione dei piatti destinati a Raboucer e Tasca, ma anche un’opportunità per esplorare nuovi orizzonti nel settore del catering e degli eventi esterni. Questo nuovo spazio va oltre il semplice cocktail bar; ambisce a diventare un punto di riferimento per chi cerca piatti di qualità. Il menu, che cambia settimanalmente, offre una varietà di preparazioni che spaziano dalle polpette alle lasagne, fino a due varianti di pizza, in pala e al trancio.
Simone Di Gioia ha espresso il suo entusiasmo per questa nuova avventura: “Quando abbiamo deciso di prendere Tasca alla fine del 2022, sembrava un passo audace. Rilevare un locale in difficoltà e farlo tornare a brillare è stata una sfida, e ora siamo pronti a fare lo stesso con La Gastronomia. Con il nostro know-how, sono certo che ci porterà grandi soddisfazioni.”
Cocktails & cinema: La nuova offerta di Raboucer
Raboucer si distingue non solo come ristorante, ma come un luogo dove la passione per la mixology si intreccia con la cultura pop. Le drink list, sempre fresche e stagionali, riflettono gli interessi di Pirola e Di Gioia. Dopo il successo di proposte come “Drink Tape”, dedicata alla musica, e “Eclettico”, è ora il turno del cinema. La nuova serie di cocktail, ispirata a film e serie TV iconiche, promette di sorprendere gli avventori con drink creativi e originali.
Ogni cocktail è concepito per evocare un film o una serie, utilizzando ingredienti specifici e tecniche di preparazione uniche. Tra le proposte troviamo il Breaking Bad, una miscela di tepache e tequila guarnita con una caramella blu, e l’Hannibal, un audace mix di whiskey infuso al gorgonzola. Ogni drink è accompagnato da popcorn freschi, per ricreare l’atmosfera di una vera serata al cinema.
Nuove offerte e spazi all’interno di Raboucer
Le novità non si fermano qui. Raboucer ha recentemente ampliato la sua offerta con l’apertura di una nuova saletta interna dedicata, perfetta per eventi privati. Questo spazio, accogliente e riservato, è ideale per feste e incontri, soprattutto nei weekend quando il locale è più affollato.
Inoltre, grazie al laboratorio di La Gastronomia, l’offerta gastronomica si è arricchita di fritti e focacce preparate con biga a doppia fermentazione. Per attrarre un pubblico giovane, sono state introdotte promozioni imperdibili, come aperitivi a 10 euro la domenica e negroni a 5 euro il mercoledì. Con queste iniziative, Raboucer si conferma come un punto di riferimento nella zona delle Colonne di San Lorenzo, continuando a rinnovarsi senza mai perdere di vista la propria identità e il proprio pubblico.