Nelson Freitas è stato proclamato vincitore del Premio S.Pellegrino Young Chef Academy 2023 durante la cerimonia di premiazione di ieri sera. Dopo due anni di competizioni, i 15 finalisti regionali si sono sfidati nella Grand Finale a Milano, mostrando il loro talento, creatività e visione per il futuro della gastronomia. La giuria composta dai rinomati chef internazionali ha elogiato Freitas per le sue competenze culinarie e la bellezza del suo piatto, un’interpretazione di triglia rossa croccante con riccio di mare e aglio nero. Freitas, insieme ai vincitori delle edizioni precedenti, avrà l’opportunità di sviluppare ulteriormente il proprio talento e contribuire all’evoluzione della gastronomia.
Oltre al premio principale, S.Pellegrino ha assegnato altri tre premi collaterali per riflettere la convinzione nel potere della gastronomia e il suo impatto positivo nella società. Ian Goh ha vinto il Premio Fine Dining Lovers Food for Thought, mentre Liu He-Sen ha vinto il Premio Acqua Panna Connection in Gastronomy. Artur Gomes ha ricevuto il Premio S.Pellegrino Social Responsibility. Questi premi riconoscono la filosofia culinaria, l’equilibrio tra tradizione e innovazione e il messaggio significativo di sostenibilità trasmesso attraverso i piatti dei vincitori.
La Young Chef Academy è un progetto internazionale di scouting e formazione di talenti promosso da S.Pellegrino. Michel Beneventi, amministratore delegato del Gruppo Sanpellegrino, ha dichiarato che la gastronomia può rendere il mondo un posto migliore e avere un impatto reale sulla società. L’enorme partecipazione di giovani chef provenienti da tutto il mondo ha dimostrato che la passione e i valori possono portare a grandi risultati. I momenti più significativi del concorso possono essere visti sui canali S.Pellegrino Young Chef Academy e Fine Dining Lovers, e ulteriori informazioni sono disponibili sul sito web dell’accademia.
Infine, Michel Beneventi ha elogiato Nelson Freitas e ha augurato a lui e a tutti i giovani chef un futuro luminoso e ricco di opportunità.