Preparare il pane fatto in casa è un processo molto gratificante che può essere fatto in vari modi. Di seguito vi forniamo i passi di base per farlo “a regola d’arte“, come si suole dire. Ricordate che alla ricetta che vi suggeriamo si possono aggiungere altri ingredienti come, ad esempio, semi di girasole, noci, olive o erbe aromatiche per dare al pane un sapore unico.
Ecco a voi la ricetta:
Ingredienti:
- 500 g di farina per pane (puoi usare farina di frumento o farina integrale, a seconda dei tuoi gusti)
- 10 g di sale
- 7 g di lievito di birra fresco o 2 g di lievito secco attivo
- 300 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di zucchero (facoltativo, per aiutare la lievitazione)
- Olio d’oliva (facoltativo, per spennellare il pane)
Istruzioni:
- Sciogliere il lievito: in una piccola ciotola, sciogliere il lievito nell’acqua tiepida. Se stai usando il lievito secco, aggiungi anche lo zucchero e mescola. Lascia riposare per circa 10 minuti finché si forma una schiuma in superficie.
- Preparare la miscela di farina e sale: in una ciotola grande, mescola la farina e il sale. Puoi aggiungere lo zucchero se non l’hai usato per attivare il lievito.
- Unire il lievito e l’acqua: versa la miscela di lievito e acqua nella ciotola con la farina e mescola bene con un cucchiaio di legno o una spatola. Continua a mescolare finché la massa inizia a venire insieme.
- Impastare la massa: trasferisci la massa su una superficie infarinata e inizia a impastarla. Continua a impastare per circa 10-15 minuti finché la massa diventa liscia ed elastica. Aggiungi un po’ di farina se la massa è troppo appiccicosa.
- Lasciare lievitare: metti la massa in una ciotola leggermente unta d’olio e coprila con un canovaccio umido. Lascia lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d’aria per circa 1-2 ore, o finché la massa raddoppia di volume.
- Preparare il forno: nel frattempo, preriscalda il forno a 220°C.
- Formare il pane: dopo la lievitazione, trasferisci la massa su una superficie infarinata e dale la forma desiderata per il tuo pane. Puoi fare una pagnotta rotonda, baguette, pagnotte più piccole, ecc.
- Seconda lievitazione (facoltativa): copri il pane con un canovaccio umido e lascialo lievitare per altri 30 minuti.
- Cuocere il pane: prima di infornare, puoi spennellare la parte superiore del pane con un po’ d’olio d’oliva per renderlo più dorato. Cuoci in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti o finché il pane è dorato e suona vuoto quando viene picchiato nella parte inferiore.
- Raffreddare e servire: lascia il pane raffreddare su una griglia prima di tagliarlo. È pronto per essere servito con burro, formaggi o qualsiasi altra cosa tu preferisca._______Se ti interessa l’argomento leggi qua: https://www.tendenzediviaggio.it/aumento-del-prezzo-del-pane-da-5-euro-a-bologna-a-226-a-napoli/