Golosaria 2024: un viaggio nei territori italiani tra enogastronomia e sostenibilità - Tendenzediviaggio.com
L’evento Golosaria 2024, giunto alla sua diciannovesima edizione, si terrà dal 2 al 4 novembre negli spazi del padiglione 5 di Fiera Milano Rho. Quest’anno il tema centrale, “Territori, Identità e Futuro“, vuole mettere in risalto l’eccellenza enogastronomica italiana attraverso la partecipazione di oltre 400 produttori e un programma ricco di più di 50 eventi. Un’opportunità unica per scoprire le varietà e le tradizioni culinarie delle diverse regioni italiane, nell’ambito di una fiera di 17.000 metri quadrati.
Paolo Massobrio, organizzatore dell’evento, ha sottolineato l’importanza della nuova location che riflette la visione di crescita e sviluppo dell’enogastronomia italiana. La scelta del luogo, infatti, vuole rappresentare un punto di riferimento per espositori e visitatori, un ambiente stimolante dove incontrare produttori e degustare prodotti di alta qualità. Il tema di quest’edizione, che pone l’accento sui “Territori“, è fondamentale per comprendere come la biodiversità dei luoghi contribuisca a creare prodotti unici. Massobrio ha evidenziato che “il laboratorio della qualità si trova nei territori, custodi di una ricchezza straordinaria”.
Il concetto di “Identità” è altrettanto significativo, poiché i prodotti alimentari giocano un ruolo essenziale nel rafforzare il senso di appartenenza all’interno delle comunità rurali. Ogni specialità locale racconta storie e tradizioni che legano gli abitanti a un patrimonio culturale e culinario unico nel suo genere. Infine, il richiamo al “Futuro” è un invito a considerare come i vent’anni passati abbiano dimostrato che lo sviluppo nasce dalla consapevolezza e dal valore attribuito a questa ricchezza. Stimolare una nuova coscienza collettiva attorno alle proprie radici enogastronomiche è ciò che Golosaria si propone di fare.
Golosaria 2024 darà spazio a produttori provenienti da diverse regioni italiane, ognuna con le proprie peculiarità. In primo piano la Lombardia, in coincidenza con le prossime Olimpiadi invernali di Milano-Cortina 2026. La presenza di produttori locali metterà in luce le risorse agroalimentari delle montagne lombarde, contribuendo a promuovere un’immagine di territorio ricco e ospitale.
La Calabria, che rinnova la sua partnership con Golosaria, avrà un’area dedicata per mostrare una selezione di specialità gastronomiche locali, cantine vinicole e opportunità di mixology. Questo sforzo è teso a promuovere il turismo enogastronomico, invitando i visitatori a scoprire le delizie calabresi durante tutto l’anno, e non solo in occasioni straordinarie.
Il Friuli Venezia Giulia, grazie alla promozione di Promo FVG, avrà modo di presentare un circuito di produttori virtuosi, facendo risaltare le tradizioni culinarie e vinicole della regione. Infine, la Sicilia, con un focus su Marsala e le Madonie, porterà l’attenzione su varietà tipiche e prodotti di eccellenza che raccontano una storia antica attraverso i sapori.
Una novità importante di quest’edizione è la partecipazione dell’Associazione Italiana Coltivatori , che si impegna quotidianamente per lo sviluppo sostenibile del Paese. La loro presenza sul territorio di Golosaria 2024 sarà un’occasione per approfondire il tema della sostenibilità in agricoltura e per incontrare produttori che operano secondo criteri di rispetto ambientale e sostenibilità.
La sostenibilità non si limita solo alla produzione, ma abbraccia anche l’intero ciclo della filiera alimentare. L’AIC porterà in fiera esempi pratici di quanto sia possibile coniugare tradizione, innovazione e rispetto per l’ambiente, rendendo così il settore agricolo più resiliente e responsabile.
Con la sinergia tra espositori e consumatori, Golosaria 2024 si propone come un evento cruciale per riflettere sulle potenzialità del settore enogastronomico e sulla necessità di un approccio sostenibile che tenga conto delle risorse naturali e della tutela dei territori.
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