Il 16 ottobre segna la Giornata Mondiale del Pane, un evento che celebra l’importanza di questo alimento fondamentale nella cultura gastronomica italiana. Quest’anno, l’iniziativa assume un significato speciale grazie al progetto “Pane e Nutella”, un’iniziativa volta a valorizzare l’arte della panificazione e le competenze dei panettieri, rappresentando un patrimonio immateriale di grande rilevanza per il nostro Paese. Con l’imminente pubblicazione dei risultati ottenuti dall’iniziativa digitale “Pane e Nutella 2024”, il progetto ricorda il significato culturale del pane in Italia e il suo legame con la tradizione gastronomica locale.
L’iniziativa “Candida il pane della tua Regione”
Il successo dell’iniziativa “Candida il pane della tua Regione” è particolarmente significativo. Avviata a maggio, questa campagna ha visto un’ampia partecipazione dei cittadini italiani, con oltre 13.000 candidature per rappresentare le varietà di pane regionali. Le proposte sono state raccolte attraverso la piattaforma dedicata all’interno del sito di Nutella, dimostrando un forte attaccamento locale e una passione condivisa per le tradizioni culinarie.
Il risultato di questo coinvolgimento attivo non si limita a un semplice elenco di varietà, ma rappresenta un’opportunità per riscoprire e valorizzare i pani tipici di ogni regione. L’arte della panificazione in Italia vanta una varietà impressionante, con pani che variano da zona a zona, ognuno con caratteristiche uniche e storie affascinanti. La collaborazione con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo ha ulteriormente arricchito il progetto, consentendo una narrazione più approfondita e contestualizzata delle tradizioni panificatorie.
Nonostante le differenze tra i vari pani, il messaggio che emerge è chiaro: il pane non è solo un alimento, ma un simbolo di identità culturale e comunitaria, un punto di riferimento nelle tavole italiane. L’iniziativa ha infatti messo in luce la necessità di preservare e trasmettere queste tradizioni, anche in un’epoca di globalizzazione e cambiamento culturale.
Il binomio Pane e Nutella nella comunicazione contemporanea
L’importanza del progetto “Pane e Nutella” non è solo nella conservazione delle tradizioni, ma anche nella sua capacità di rinnovarsi e attrarre un pubblico contemporaneo. A supporto della Giornata Mondiale del Pane, Ferrero ha programmato una campagna integrata che comprende uno spot televisivo in onda dal 16 ottobre. La pubblicità si propone di raccontare in modo autentico l’arte della panificazione in Italia, con quattro panettieri come protagonisti, provenienti da diverse aree geografiche, che illustrano i diversi tipi di pane.
Lo spot non si limita a mostrare il prodotto finale, ma guida gli spettatori attraverso tutte le fasi del processo di panificazione: dall’impasto iniziale al processo di lievitazione, fino alla cottura finale. Ogni passaggio è realizzato con cura e passione, evidenziando il legame emotivo che i panettieri instaurano con il loro lavoro. Il messaggio centrale è quello dell’amore e della dedizione che caratterizza il mestiere del panettiere, riconoscendo al contempo l’importanza culturale e sociale del pane nelle comunità italiane.
In occasione di questa celebrazione, è stata realizzata anche una versione estesa dello spot, che verrà trasmessa in prima serata, contribuendo così a portare all’attenzione del pubblico l’importanza e il valore della panificazione artigianale e delle sue tradizioni. Questa iniziativa non solo rende omaggio al passato, ma incoraggia anche un futuro in cui il pane rimane un alimento fondamentale e un simbolo di unione tra le persone.
La convalida delle nuove varietà da parte dell’Università di Scienze Gastronomiche
La validazione dei pani candidati, effettuata dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, ha avuto un ruolo centrale nel progetto. La collaborazione con esperti permette una catalogazione accurata e una rappresentazione autentica di ciascuna varietà di pane, arricchendo l’hub “Pane e Nutella” con un totale di 240 nuove tipologie di pane. Questo lavoro di selezione e validazione consente non solo di celebrare la diversità dei pani regionali, ma anche di garantire la qualità e l’autenticità dei prodotti rappresentati.
Grazie a questo impegno, l’hub “Pane e Nutella” si arricchirà ulteriormente di nuove conoscenze gastronomiche, con l’obiettivo di promuovere il patrimonio culturale italiano legato alla panificazione. Totalizzando più di 300 varietà di pane, la piattaforma si conferma un’importante risorsa per chi desidera esplorare e apprezzare la ricchezza della tradizione panificatoria italiana.
L’importanza del pane nella cultura gastronomica italiana è descritta con passione anche dal Presidente dell’Università di Scienze Gastronomiche, Carlo Petrini, il quale sottolinea come “il pane non sia un semplice alimento, ma un simbolo di identità e appartenenza locale.” La valorizzazione delle molteplici forme e specialità dei pani regionali contribuisce a preservare le tradizioni culinarie, affrontando in modo concreto la sfida di un’epoca in cui la globalizzazione mette a rischio le peculiarità locali.
Alla vigilia della Giornata Mondiale del Pane, l’iniziativa “Pane e Nutella” aspetta di ricevere il giusto riconoscimento e sostegno, rafforzando così il legame tra l’alimentazione, la cultura e l’arte della panificazione in Italia.