Roma ha vissuto un periodo di intensa attività dal 23 al 26 marzo 2025, quando ha accolto la prima edizione di Expocook 2025. Questa fiera, dedicata al settore della ristorazione e dell’hotellerie, ha richiamato un numero straordinario di professionisti, evidenziando la sua rilevanza nel panorama gastronomico italiano.
Un evento di grande rilevanza
Sotto la guida di Fabio Sciortino, Expocook 2025 ha ricevuto il patrocinio di importanti enti, tra cui il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, la Regione Lazio, la Regione Sicilia e il Comune di Roma. L’evento ha posto l’accento sulla sovranità alimentare, enfatizzando il diritto delle comunità di definire le proprie pratiche alimentari e agricole, con particolare attenzione alle persone coinvolte nella filiera.
Sciortino ha descritto l’evento come “la casa di tutti” nel mondo della ristorazione, accogliendo associazioni di categoria e professionisti appassionati di cibo. Ha definito il successo di questa prima edizione romana un “piccolo miracolo”, mettendo in risalto l’entusiasmo e l’energia che hanno caratterizzato la manifestazione.
Un’area espositiva piena di opportunità
Con oltre 250 aziende espositrici distribuite su un’area di 25mila metri quadrati, Expocook 2025 ha presentato una vasta gamma di opportunità. Gli spazi erano organizzati in due padiglioni e dodici settori tematici. Serafino Geraci, brand manager dell’evento, ha sottolineato la varietà delle offerte, che spaziavano dalle attrezzature professionali a soluzioni per l’arredo, includendo anche i settori del food & beverage, gelato, pasticceria e mixology.
L’evento si è affermato come un punto di riferimento sia a livello nazionale che internazionale, con un programma ricco di eventi tra cui masterclass, cooking show, seminari e convegni su temi come la Pizza, il Gelato e la Mixology. Questi momenti hanno creato occasioni di confronto e apprendimento, sia per i professionisti che per gli appassionati.
I protagonisti della gourmet arena
Il palco della Gourmet Arena ha visto la partecipazione di chef di fama, come Mauro Uliassi, Ernesto Iaccarino e Giuseppe Di Iorio, che hanno intrattenuto il pubblico con talk show moderati dalla giornalista Eleonora Cozzella. Tra i nomi noti presenti, anche Andrea Pasqualucci, Floriano Pellegrino e Alfonso Crisci, tutti accomunati dalla passione per la cucina di alta qualità.
L’area ha ospitato anche esibizioni emozionanti, tra cui quelle dei Blind Brothers e dei pastry chef Nicola e Mario Fiasconaro, oltre al Maestro Salumiere Stefano Paciotti. La Gourmet Arena è stata curata dagli chef Mauro Poddie e Mario Puccio, che hanno organizzato showcooking di grande richiamo.
Competizioni e riconoscimenti
Un altro elemento di spicco di Expocook 2025 è stato il padiglione dedicato a Pizza & Spirits, dove si è svolta la quarta edizione di Expocook Pizza World Competition, presieduta da Don Antonio Starita, noto per la sua celebre pizzeria a Napoli. I vincitori delle varie categorie sono stati premiati per le loro creazioni, confermando l’alto livello delle competizioni.
Inoltre, il campionato regionale per barman ha visto trionfare Siria Arpino, seguita da Mirko Scorteccia e Giovanni Fusco, mentre esperti di mixology hanno intrattenuto il pubblico con dimostrazioni di cocktail, rendendo l’atmosfera ancora più vivace.
Un impegno sociale
Infine, Expocook 2025 ha messo in evidenza il suo impegno sociale attraverso la presenza di Donna Donna Onlus, un’organizzazione che promuove campagne di sensibilizzazione sui disturbi alimentari e la violenza sulle donne. La rivista ufficiale dell’evento, Cook Mag, ha contribuito a dare visibilità a queste iniziative, mentre Ital Rent ha curato l’allestimento degli stand.
Questa prima edizione di Expocook a Roma ha rappresentato un’importante opportunità di incontro e scambio per il settore della ristorazione, consolidando il suo ruolo nel panorama gastronomico sia italiano che internazionale.