Con l’arrivo dell’estate romana, le serate al centro di Roma diventano un’occasione perfetta per esplorare la città e assaporare la cucina locale. Abbiamo selezionato per voi quattro ristoranti imperdibili che sapranno deliziare il vostro palato e rendere unica la vostra serata.
Romoletto: tradizione romana rivisitata
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Nel cuore di Campo de’ Fiori, Romoletto è una osteria nata pochi mesi fa che ha già conquistato i romani e i turisti con la qualità dei suoi prodotti. Qui, la cucina tradizionale romana viene rivisitata senza perdere i fondamentali. Romoletto rifugge dal concetto di locale “acchiappa-turisti” e si distingue per la qualità della materia prima, rendendolo un unicum tra i ristoranti del centro di Roma.
Piatti migliori di Romoletto:
- Pizza romana bassa e croccante: una classica pizza romana, sottile e croccante.
- Coda alla vaccinara: un piatto tipico della cucina romana, cucinato alla perfezione.
- Primi piatti romani: come la carbonara, amatriciana e cacio e pepe.
- Picchiapò: carne di manzo cotta con pomodoro e cipolla, un piatto della tradizione povera romana.
Instagram: @romoletto_osteria
Mariuccia: il sapore di Napoli al centro di Roma
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Situato all’angolo con Piazza della Cancelleria, Mariuccia è la “sorella” di Romoletto e offre la tipica cucina partenopea al centro di Roma. Il ristorante-pizzeria propone un menù napoletano autentico con un tocco di rivisitazione culinaria. Il fritto di Mariuccia è uno dei più apprezzati del centro.
Piatti migliori di Mariuccia:
- Frittatine di pasta: un classico della cucina napoletana, croccanti e saporite.
- Montanarine: soffici pizzette ricoperte di salsa di pomodoro/pistacchio e mortadella/alici e stracciatella/genovese.
- Pizze fritte: leggere e gustose, con diversi ripieni.
- Supplì rivisitati: varianti creative del classico supplì romano.
Instagram: @mariuccia_pizzeria
Il Marchese: tradizione romana in chiave moderna
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In via di Ripetta 162, Il Marchese è una tipica osteria romana che ha saputo evolvere i fondamentali della cucina capitolina in chiave moderna. Qui, i piatti vengono cucinati davanti ai clienti, offrendo una garanzia di qualità. Una pastaia lavora a mano gli ingredienti, come si faceva una volta.
Piatti migliori de Il Marchese:
- Carbonara del Marchese: servita con l’iconica rosetta romana per la scarpetta.
- Cacio e pepe: preparata con maestria e ingredienti di alta qualità.
- Amatriciana: un classico piatto romano, con un tocco moderno.
- Abbacchio alla scottadito: tenero agnello grigliato, tipico della tradizione romana.
Instagram: @ilmarcheseroma
Osteria delle Coppelle: convivialità e sapori autentici
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Se cercate un ambiente familiare al centro di Roma, l’Osteria delle Coppelle è il luogo perfetto. Situata in Piazza delle Coppelle, questa osteria è un punto di aggregazione oltre che un ristorante. Il menù offre piatti della tradizione romana e italiana, preparati seguendo le ricette originali con alcune rivisitazioni creative. I piatti seguono la stagionalità dei prodotti, rispettando i tempi della natura.
Piatti migliori dell’Osteria delle Coppelle:
- Saltimbocca alla romana: fettine di vitello con prosciutto e salvia, cotte nel vino.
- Polpette al sugo: morbide e saporite, cucinate secondo la tradizione.
- Abbacchio alla cacciatora: agnello cucinato con erbe aromatiche e pomodoro.
- Carciofi alla giudia: carciofi fritti, croccanti fuori e teneri dentro, tipici della cucina romana.
Instagram: @osteriadellecoppelle
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