Dal 16 al 20 ottobre 2024, Udine si trasformerà in un palcoscenico per la cucina internazionale grazie alla 25ª edizione di Ein Prosit, un evento che richiama l’attenzione degli appassionati di gastronomia da tutto il mondo. Con oltre 140 appuntamenti in programma, tra cui cene stellate, degustazioni, masterclass e laboratori, la manifestazione avrà come obiettivo quello di mettere in risalto le eccellenze del Friuli Venezia Giulia, unendo il talento dei grandi nomi della cucina globale con i prodotti tipici del territorio.
Un evento di prestigio a livello internazionale
L’organizzazione di Ein Prosit è curata dal Consorzio di promozione turistica del Tarvisiano, in collaborazione con la Regione Friuli Venezia Giulia e il Comune di Udine. Questo evento rappresenta un’opportunità unica per avvicinare i migliori chef del mondo alle tradizioni gastronomiche locali. Tra i partecipanti figurano nomi illustri come Carlo Cracco, Quique DaCosta, Niko Romito, Ana Ros, Antonia Klugmann, Massimo Bottura e Virgilio Martinez, provenienti da oltre 20 paesi. La varietà di provenienza degli chef contribuirà a creare un’atmosfera cosmopolita, in grado di attrarre un pubblico diversificato.
L’apertura ufficiale di Ein Prosit avverrà il 16 ottobre a Buttrio, con un’anteprima dedicata esclusivamente alla stampa estera. Questo evento non è solo un’opportunità per gli chef di mettere in mostra le proprie abilità culinarie, ma anche una piattaforma per scoprire e valorizzare i prodotti locali, molti dei quali rappresentano delle vere e proprie rarità nel panorama gastronomico italiano.
La sinergia tra alta cucina e territorio
La manifestazione sarà caratterizzata da diverse iniziative che metteranno al centro la qualità dei prodotti tipici del Friuli Venezia Giulia. “Le eccellenze enogastronomiche del Friuli Venezia Giulia si sposano con i migliori chef internazionali in una manifestazione che unisce il buono al buon gusto,” ha affermato il governatore Massimiliano Fedriga. Questo approccio non solo celebra la ristorazione di alto livello, ma promuove anche una maggiore consapevolezza delle tradizioni culinarie locali.
Sergio Emidio Bini, assessore regionale alle Attività produttive e al Turismo, ha evidenziato l’importanza di appuntamenti come Ein Prosit nel posizionare Udine come capitale mondiale dell’alta gastronomia. Con un’ampia gamma di eventi, l’iniziativa è oramai consolidata come uno dei punti di riferimento per il settore enogastronomico, non solo in Italia, ma anche a livello internazionale.
Itinerari del gusto e esperienze immersive
Uno dei principali aspetti che caratterizzerà Ein Prosit 2024 saranno gli Itinerari del gusto, che offriranno ai partecipanti l’opportunità di assaporare il meglio della cucina internazionale e di scoprire la qualità dei prodotti del Friuli Venezia Giulia. Le cene e le degustazioni guidate fungeranno da momento centrale dell’evento, presentando un’esperienza completa e immersiva, dove ogni piatto racconta una storia e ogni assaggio porta con sé la tradizione del territorio.
Alessandro Venanzi, vicesindaco di Udine, ha sottolineato che, per 25 anni, Ein Prosit ha offerto un palcoscenico per i migliori talenti culinari e per la ricca varietà di sapori locali. Il programma, che continuerà a crescere e informatizzare l’approccio alla gastronomia, sarà un elemento chiave nel mantenere vivo l’interesse attorno a questo evento di richiamo. La manifestazione si conferma così come uno degli appuntamenti irrinunciabili per chi ama la buona cucina e l’arte gastronomica, ponendo il Friuli Venezia Giulia sotto i riflettori della scena enogastronomica mondiale.