Il 24 ottobre alle ore 20.30, il Ristorante Mamalia del DoubleTree by Hilton Rome Monti sarà il palcoscenico di un evento culinario senza precedenti: Chef Sotto le Stelle. Due maestri chef stellati, Luigi Lepore del Luigi Lepore Ristorante a Lamezia Terme (Cz) e Fabio Verrelli D’Amico di MateriaPrima Osteria Contemporanea a Pontinia (Lt), uniranno le forze per creare un viaggio gastronomico che attraverserà due regioni italiane distanti, Calabria e Lazio.
Accompagnati dal Resident Chef Mario Santamaria, i due giovani chef condivideranno le loro storie e la loro passione per la cucina in un menu straordinario composto da sei piatti, ognuno raccontando una storia unica e deliziosa.
Una Sinfonia di Sapori e Tradizioni Locali
L’inizio di questa straordinaria serata sarà segnato da un tris di amouse-bouche presentato dallo chef Fabio Verrelli D’Amico. Un’esplosione di sapori, tra cui Bufalo e bufala, Phai tee di zucca e tartufo e Tartelletta di cavolfiore e mortadella montana, delizierà i palati dei presenti.
Segue un’antipasto straordinario, il Dripping di Baccalà, preparato con maestria da Luigi Lepore. Il menu prosegue con i due primi, la Minestra di bosco e il “RisOrto di mare. Quando il mare incontra l’orto!”, un omaggio al connubio tra mare e terra.
Il viaggio culinario continua nell’Agropontino con l’Entrana di bufalo su fondo bruno vegetale e lampone bruciato, un piatto firmato da Fabio Verrelli D’Amico, esperto nella preparazione di delizie con il bufalo.
Per concludere questa straordinaria esperienza, Luigi Lepore presenterà un dessert sorprendente, il MontBlanc Calabrese, un omaggio all’autunno che unisce ingredienti prelibati come castagne, cipresso, ribes nero e funghi porcini in una panna cotta chantilly alla vaniglia e meringa balsamica. Un vero tripudio di sapori e profumi.
Un’Esperienza Gastronomica Indimenticabile
Durante la serata, i partecipanti avranno anche l’opportunità di osservare gli chef all’opera attraverso la cucina a vista del Mamalia Restaurant, situata al primo piano del DoubleTree by Hilton Rome Monti.
L’esperienza culinaria sarà elevata dal wine pairing, che presenterà vini provenienti da Lazio, Calabria e Puglia, scelti appositamente per valorizzare ogni piatto del menu.
Chef Sotto le Stelle: Un Progetto Unico
Questa straordinaria serata è parte del progetto Chef Sotto le Stelle, un’iniziativa creata in collaborazione con Identity Brand & Business. L’obiettivo di questo progetto è quello di portare gli chef stellati al di fuori delle loro cucine, creando sinergie con i resident chef e offrendo un’esperienza culinaria innovativa a un pubblico appassionato di alta ristorazione.
Il prossimo e ultimo appuntamento di Chef Sotto le Stelle si terrà il 29 novembre 2023, con Antonio Biafora di Hyle a San Giovanni in Fiore (Cs) come protagonista, un’altra eccellenza della ristorazione calabrese.
Informazioni e Contatti:
DoubleTree by Hilton Rome Monti Indirizzo: Piazza dell’Esquilino, Roma
Per prenotazioni e informazioni: TEL. 06 4577 4500
Per ulteriori dettagli e aggiornamenti, visita il sito web www.doubletreebyhiltonrome