Carne, qual è il tipo più buono d’Italia: praticamente ci vengono da ogni dove per mangiarla

Quando si parla di tradizione culinaria in Italia, siamo tutti molto attenti a ciò che serviamo in tavola, anche nei ristoranti. Non è un caso che molti turisti visitino il nostro paese proprio per gustare questo particolare tipo di carne.

Tempo fa, diversi chef italiani sono scesi in campo per sostenere la tradizione culinaria italiana e farla riconoscere come patrimonio immateriale dell’UNESCO. Questo non è affatto sorprendente, considerando che il mondo intero riconosce la nostra nazione soprattutto per il cibo.

Il cibo in Italia non è solo una tradizione culinaria o qualcosa da gustare ogni giorno in quanto è ricco di storia e rappresenta perfettamente l’identità culturale e storica del nostro paese.

Per questo motivo, molti imprenditori nel settore della ristorazione cercano di mantenere fede alle ricette tradizionali dei piatti tipici, come nel caso della carne di alta qualità. Scoprire quale sia il tipo di carne migliore e dove poterla mangiare è essenziale per deliziare le nostre papille gustative.

Qual è il tipo di carne migliore da gustare in Italia?

In Italia, ogni regione ha le sue tradizioni culinarie e i suoi tagli di carne rappresentativi. Ecco perché gustare queste specialità renderà la tua vacanza non solo deliziosa ma anche un’esperienza gastronomica unica.

Iniziamo con la Razza Poto Calabrese, un tipo di mucca allevata principalmente nell’Appennino meridionale, dalla Puglia alla Calabria. Questo bovino è noto per la sua capacità di adattarsi anche a territori meno ospitali. La carne di questo bovino è ricca di fibre e particolarmente tenace rispetto ad altre razze.

Lasciati conquistare dalle carni tipiche italiane

Un’altra eccellenza è rappresentata dalla carne della Razza Sardo-Modicana, in particolare quella allevata in Sicilia e Sardegna. Questo bovino, proveniente dalla provincia di Ragusa, nelle campagne di Modica, è noto per il suo manto rosso ed è ideale per la produzione di latte e formaggi come il caciocavallo e la provola ragusana. La carne di questo bovino è ottima anche cotta alla griglia.

Infine, c’è la mucca maremmana, nota anche per i tagli di carne di angus scozzese o bufala americana. Questo tipo di allevamento si trova anche in Italia, principalmente nelle Marche, nel Lazio e in Toscana. La carne di questa razza è perfetta per preparare spezzatini e altre ricette che richiedono parti asciutte e saporite.