Le giornate si allungano, le temperature salgono, segno che l’estate è ormai vicina. E, in questa piacevole atmosfera, a Roma ha aperto le porte Balagan, un locale di 10mila metri quadrati che ha tutta l’ambizione di diventare la destinazione protagonista dell’estate 2023.
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Balagan, situato tra Villa Ada e i Parioli, offre un’ampia gamma di servizi, tra cui ristorante, cocktail bar, spazio per eventi e concerti. La sua posizione accanto alla suggestiva Torre Salaria, una struttura difensiva medievale, lo rende un luogo unico nel suo genere. Gestito dal gruppo imprenditoriale guidato da Izhak Nemni, già noto per il ristorante Baccano a Fontana di Trevi e de La Zanzara a Prati, Balagan rappresenta un investimento durato oltre 2 anni.
Il locale offre uno spazio all’aperto eccezionale, ideale per rifugiarsi dal caos cittadino. Si possono scegliere tra diverse aree, tra cui l’anfiteatro, tavoli in legno, teli e cuscini a terra, ombrelloni e luci, o il “private table” per un’esperienza più intima.
La cucina è incentrata sul fuoco, con tecniche come la brace, l’affumicatura e la cottura nella cenere. Il giovane chef Andrea Gallo e il sous chef Paolo Traini preparano piatti mediterranei, molti dei quali cotti sulla brace. Il menu offre una vasta selezione di opzioni, con particolare attenzione ai secondi piatti, come il pollo Balagan preparato con ingredienti di alta qualità.
Il menu dell’aperitivo offre una quindicina di piatti, con specialità come le alici marinate e gli ostriche. I cocktail sono ispirati ai cinque elementi e sono stati creati da Cristiana Brunetti, bar manager de La Zanzara.
Per la cena, il menu offre una vasta gamma di piatti, tra cui spiedo di agnello, carpaccio di ricciola e tortello di faraona.
Balagan non cessa di stupire. Il 8 settembre 2023, presso questa incantevole struttura, si terrà un evento musicale eccezionale: il dj set di SKIN, nota cantante e icona della musica internazionale. Questo evento promette di essere uno dei momenti clou dell’estate romana, un’opportunità unica di ballare al ritmo delle selezioni musicali di una delle artiste più carismatiche della scena. Un appuntamento da segnare in agenda per vivere un’esperienza indimenticabile presso Balagan.
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