Bagna Cauda Day 2024: la festa del piatto tradizionale si espande a oltre 150 locali - Tendenzediviaggio.com
L’attenzione verso la tradizione gastronomica piemontese si rinnova con il Bagna Cauda Day, un evento annuale che celebra uno dei piatti più amati della regione. Quest’anno, la manifestazione si terrà in oltre 150 ristoranti, cantine storiche e agriturismi, offrendo più di ventimila posti a tavola. L’iniziativa, promossa per il dodicesimo anno dall’Associazione Culturale Astigiani, oltre a celebrare la cultura del buon cibo, destina i propri proventi a progetti di solidarietà. Nel 2024, l’evento si svolgerà in tre fine settimana, dal 22 al 24 novembre e dal 29 novembre al 1° dicembre, per culminare con la Bagna della Merla a fine gennaio e inizio febbraio 2025.
La Bagna Cauda è molto più di un semplice piatto: rappresenta una tradizione culinaria radicata nella cultura piemontese e simbolo di convivialità e socialità. Si tratta di un intingolo caldo a base di olio, acciughe e aglio, nel quale possono essere immerse molte varietà di verdure fresche. Tra le più comuni troviamo i cardi, che sono il contorno principale, ma anche cavoli, rape, biarava rossa, patate, cipolle bollite, porri e topinambur completano il quadro di questa pietanza ricca e profumata.
Il momento della Bagna Cauda è sempre caratterizzato da un’atmosfera festosa, in cui i commensali si riuniscono attorno al tavolo per gustare la ricca prelibatezza, usando il pane per “pucciare” nelle scodelle fumanti di Bagna Cauda. Questo scambio di sapori e colori non solo valorizza la cucina piemontese, ma crea legami sociali forti, rendendo il piatto un simbolo di unione e festa tra amici e famiglie.
Le origini della Bagna Cauda risalgono a diverse generazioni fa e, con il passare del tempo, il piatto ha acquisito un posto di rilievo nelle tavole piemontesi e non solo. Attualmente, la manifestazione celebra un piatto che simboleggia una parte importante della storia e dell’identità culinarie locali, portandolo anche oltre i confini regionali e nazionali.
L’edizione 2024 del Bagna Cauda Day prevede una struttura ampliata rispetto agli anni precedenti, con un totale di tre week-end di eventi nei quali partecipare. I ristoranti e i locali aderenti all’iniziativa non solo offriranno la tradizionale Bagna Cauda, ma contribuiranno anche a rinvigorire l’economia locale e sostenere azioni di solidarietà, attraverso i proventi raccolti.
Un’importante novità di quest’anno è rappresentata dal Bavagliolone in stoffa, un omaggio esclusivo per tutti coloro che parteciperanno all’evento. Progettato dalla giovane artista Giorgia Sanlorenzo, il bavaglione presenta la frase “Esageruma nen, il mondo è di tutti“, un richiamo a preservare l’ambiente e a non eccedere nelle proprie azioni. L’espressione “Esageruma nen” è tipica del dialetto piemontese e trova il suo significato nel suggerire di moderare i propri comportamenti, ricordando l’importanza della sostenibilità.
Il Bagna Cauda Day non si limita solo al Piemonte, ma raccoglie adesioni anche da diverse località del mondo. La manifestazione trova una significativa presenza anche in vari paesi esteri, dove comunità di piemontesi e simpatizzanti si riuniscono per onorare questa delizia gastronomica. I festeggiamenti si svolgeranno, ad esempio, a Shanghai, Giappone, New York e in altre capitali europee, dimostrando così come la tradizione possa viaggiare e unire persone di culture diverse.
Per coloro che desiderano essere parte di questa celebrazione unica, è possibile consultare il sito ufficiale www.bagnacaudaday.it, dove è disponibile un elenco dei locali partecipanti divisi per aree geografiche. Tra le regioni coinvolte vi sono l’Astigiano, il Monferrato, le Langhe, il Torinese, l’Alto Piemonte e molte altre. Questo consente ai partecipanti di scegliere non solo i luoghi preferiti per gustare la Bagna Cauda ma anche di esplorare le bellezze del territorio circostante, arricchendo l’esperienza.
L’evento rappresenta quindi un’ottima opportunità per immergersi nella cultura gastronomica piemontese, scoprire nuovi luoghi e godere della compagnia di amici e familiari, il tutto all’insegna della tradizione e della solidarietà. Con una domanda di partecipazione che supera il milione di coperti nei vari locali coinvolti, il Bagna Cauda Day si conferma una delle manifestazioni più attese e partecipate del panorama culinario italiano.
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