Il presidente di Confcommercio, Carlo Sangalli, ha partecipato all’Aigrim Day 2023, evento organizzato da Aigrim presso la sede di Confcommercio a Milano. Durante il suo intervento, Sangalli ha sottolineato l’importanza di Aigrim come punto di partenza per il futuro, condividendo valori come l’imprenditorialità, l’identità e l’italianità.
Sangalli ha iniziato il suo discorso ringraziando il presidente di Fipe, Lino Stoppani, definendolo un caro amico e suo vice presidente vicario in Confcommercio. Ha poi accolto i partecipanti all’evento nella sede di Confcommercio a Milano, sottolineando l’importanza di questa Confcommercio come la più grande d’Italia, che comprende Milano, Lodi, Monza e Brianza.
Durante l’Aigrim Day è stato presentato il primo Osservatorio sulla Ristorazione nei Centri Commerciali, realizzato da Deloitte su iniziativa di Aigrim e CNCC. Questo Osservatorio ha l’obiettivo di analizzare in modo continuativo una serie di indicatori di prestazione della ristorazione nei centri commerciali, fornendo così elementi utili per definire strategie e azioni di miglioramento del settore.
A livello globale, il mercato della ristorazione ha raggiunto nel 2022 il valore pre-pandemico di 2.626 miliardi di euro, con una prevista crescita positiva del +4,5% nel periodo 2022-2027.
Sangalli ha sottolineato l’importanza delle imprese legate al settore del food and beverage, definendole un volto non convenzionale della rappresentanza imprenditoriale. Ha evidenziato che queste imprese rappresentano un osservatorio indispensabile per comprendere i cambiamenti nel mercato moderno, affrontando temi come lo sviluppo commerciale e l’internazionalizzazione. Ha inoltre riconosciuto le sfide che queste imprese affrontano, come la ricerca di personale adeguato.
In conclusione, Sangalli ha sottolineato l’importanza di Aigrim come punto di unione tra Fipe e Confcommercio, condividendo valori e obiettivi comuni per il futuro del settore della ristorazione.